Schilcher

Lassen Sie sich von unserem exquisiten Schilcher verzaubern – einem einzigartigen Roséwein, der einzig in der Steiermark seine volle Ausdruckskraft entfaltet. Dieser besondere Wein wird aus der heimischen Rebsorte Blauer Wildbacher gewonnen und trägt den Namen Schilcher mit Stolz. Er bietet ein unverwechselbares Geschmackserlebnis und ist ein echter Ausdruck der steirischen Weintradition.

Aussehen:Der Schilcher besticht durch sein klares, rosafarbenes Gehänge mit lebhaften Pink-Reflexen. Seine leichte Viskosität läutet bereits beim Einschenken ein aufregendes Geschmackserlebnis ein.

Geruch:In der Nase entfaltet sich ein frisches, saftiges Bouquet, das sofort die Sinne anspricht. Sie werden einladende Aromen von Stachelbeere und Himbeere wahrnehmen, die durch eine feine Fruchtaromatik ergänzt werden. Diese Duftkombination weckt Erinnerungen an sonnendurchflutete Sommernachmittage und vermittelt ein Gefühl von Leichtigkeit.

Geschmack:Am Gaumen präsentiert sich unser Schilcher trocken und knackig. Das dominante Säurespiel bringt Frische und Lebensfreude in jeden Schluck. Die anhaltende Fruchttypizität erinnert an die Aromen, die bereits in der Nase den Weg geebnet haben. Jeder Schluck ist ein Ausdruck purer Freude und lädt dazu ein, das Glas immer wieder zu heben.

Lage & Boden:Die Trauben für unseren Schilcher wachsen in der malerischen Lage Sankt Stefan, Pirkhof. Hier treffen Schluff und dominante Kalkgesteinsschichten aufeinander, was den Reben eine optimale Umgebung bietet und dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht.

Herstellung:Die sorgfältige Selektion der Trauben und eine Maischestandzeit von 12 Stunden sorgen für die perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit und Frische. Nach der Lese wird unser Schilcher behutsam im Stahltank ausgebaut, um die frischen Aromen zu bewahren und zu intensivieren.

Speisenempfehlung für unseren Schilcher Rosé

Der Schilcher Rosé ist ein vielseitiger Wein, der zu einer Vielzahl von Gerichten hervorragend passt. Seine frische und fruchtige Note macht ihn zum idealen Begleiter für leichte und sommerliche Speisen. Hier sind einige köstliche Kombinationen, die Sie ausprobieren sollten:

1. Mediterrane Salate: Der knackige Charakter des Schilchers harmoniert perfekt mit frischen Salaten, insbesondere solchen mit Feta, Oliven und Tomaten. Probieren Sie einen griechischen Salat oder einen Antipasto-Teller für ein wahres Geschmackserlebnis.

2. Gegrillte Meeresfrüchte: Gegrillte Garnelen oder Netzhautfisch mit einer leichten Marinade passen hervorragend zu diesem Rosé. Die frische Säure des Weins ergänzt die Aromen der Meeresfrüchte und verstärkt deren Geschmack.

3. Hähnchen-Gerichte: Servieren Sie den Schilcher zu zartem gegrilltem oder gebratenem Hähnchen, das mit Kräutern und Zitrusfrüchten verfeinert ist. Die fruchtige Note des Weins hebt die Aromen dieses Gerichts wunderbar hervor.

4. Asiatische Küche: Lassen Sie sich von Gerichten wie Sushi oder thailändischen Frühlingsrollen mit einer süßsauren Sauce inspirieren. Der Schilcher passt dank seiner frischen Aromen perfekt zu diesen leichten, würzigen Speisen.

5. Desserts mit roten Früchten: Genießen Sie den Schilcher auch als perfekten Begleiter zu Desserts. Erdbeer- oder Himbeertorten sowie Sorbets aus roten Früchten unterstreichen die fruchtigen Aromen des Weins und machen den Genuss rundum perfekt.